忻州酒吧招聘真实经历：从兜里200块到月入过万

说实话，三个月前我根本没想到自己会来忻州干酒吧。当时在老家跟家里人闹翻了，身上就揣了200块钱，坐绿皮火车晃了四个小时到的。下车那会儿是凌晨三点，忻州火车站广场上就几个拉客的出租车司机，风一吹冷得直哆嗦，心里头真叫一个绝望。后来在车站旁边找了个通宵网吧凑合了一宿，第二天早上啃了个烧饼，开始琢磨怎么活下去。

初到忻州：人生地不熟，差点去洗盘子

头两天我满大街找活儿，问了好几个饭店、超市，人家一看我没经验，要么嫌我手慢，要么说工资压到1800还不包住。说实话那会儿我都想买张票回去了，但想想家里那摊子事，咬咬牙又忍了。第三天下午，我在市中心那条商业街逛，看见一个酒吧门口贴着“招聘服务员”的纸，上面写着“正规直招，无押金，日结”。我当时就想，反正也没别的路，进去试试呗。

进去之后一个叫玲姐的领班接待的我，三十出头，说话挺利索。她问了我几句基本情况，跟我说：“这行看着简单，但得机灵点，不用你陪酒陪笑，就是端端酒、收拾台面，日结1200-1800，干得好还能加。”我一听日结1200，心里算了一下，一个月下来比洗盘子强太多了，当场就答应了。当天晚上玲姐就让我跟着一个老员工小月姐熟悉流程，从调酒品种到台号分区，一样一样记。

刚入行那会儿：手忙脚乱，差点被骂哭

头一个星期我真叫一个崩溃。酒吧晚上8点开门，我6点就得去准备，摆酒杯、擦桌子、检查音响。一开始记不住酒名，客人说要“长岛冰茶”，我愣是跑到吧台问了三遍才端对。还有一次，端着六杯鸡尾酒穿过人群，被一个醉醺醺的客人撞了一下，酒洒了他一身，他当场就骂骂咧咧的。我吓得脸都白了，还好小月姐赶紧过来打圆场，帮我赔了不是，又让吧台重新调了几杯。那天晚上下班后，我一个人蹲在酒吧后门的台阶上，眼泪啪嗒啪嗒往下掉，心想这活儿真不是人干的，真想撂挑子不干了。

后来想想也挺好笑的，那会儿太玻璃心了。其实酒吧里大多数客人都挺好说话，偶尔遇到难缠的，玲姐教我一个办法：别硬顶，笑一笑，说句“哥/姐，对不住，我新来的，您多担待”，一般人都不会再计较。慢慢我就学乖了，手也稳了，端酒走路的节奏也顺了。

转折点：遇到好师傅，慢慢上手了

小月姐真是我贵人。她比我大两岁，干这行快四年了。有一天下班后她拉着我去忻州夜市吃碗托，一边吃一边跟我说：“干酒吧别光顾着端酒，你得学会看场子。哪桌客人喝多了需要关注，哪桌是来谈生意的别去打扰，哪几个客人是常客得记住他们的习惯。”她教我认熟客，记他们的名字和喜欢的酒，还说“你记住一个人，人家就记住你，小费自然就来了”。

果然，第二个月开始，我慢慢有了自己的熟客。有个做建材生意的张哥，每次来都点同一款威士忌，我提前帮他冰好杯子，他每次都多给100小费。还有几个年轻女孩，周末来蹦迪，喜欢点莫吉托，我记住她们的口味，少放糖多放薄荷，她们每次来都指定要我服务。第一个月结束的时候，我算了算账，底薪加小费加日结，到手一共17800。说实话，我自己都吓了一跳。

三个多月后的我：收入稳了，人也变了

现在干到第三个月，每个月基本能稳定在15000-20000之间。包食宿，宿舍就在酒吧楼上，两人一间，有空调有热水，比我在老家租的房子还好。最关键的是，我性格变了好多。以前在老家我特别闷，见生人不敢说话，现在每天跟天南地北的客人聊天，嘴皮子练得溜多了，也交了一帮靠谱的姐妹。下班后我们经常一起去吃忻州的刀削面、羊杂割，或者去城区夜市逛逛，买点便宜又好看的小首饰。

当然，这行也有辛苦的时候。旺季的时候连着干十几天不休息，凌晨三四点下班是常事，脚底板站得生疼，嗓子也哑。而且有时候遇到喝多了闹事的，心里还是发怵。但话说回来，哪行都不容易，至少在这里，我凭自己的劳动挣钱，不偷不抢，心里踏实。

给想入行的姐妹几句真心话

如果你也想到忻州试试酒吧这行，我有几个建议：第一，一定找正规直招的场子，千万别交任何押金，凡是让先交钱的都是骗子。第二，新手别怕，找个靠谱的师傅带，像小月姐那样的，能少走很多弯路。第三，保护好自己，喝酒适可而止，遇到不对劲的情况赶紧找领班。最后，别把这行当捷径，它就是个普通工作，有甜有苦，摆正心态才能干得长久。我现在就挺感激当初那个走投无路的自己，硬着头皮迈出了这一步。希望你也一样，能找到自己的路，不管多难，先动起来再说。